О холодильниках

Общеизвестно, что продукты питания при низкой температуре сохраняются значительно дольше. Русские крестьяне знали об этом давно, и зимой почти в каждой деревне жители заготавливали лед на теплое время года, организуя ледники в виде срубов, врытых в землю и укрытых сверху слоем земли и дерна. 

Первый холодильник представлял собой металлический шкаф, обернутый шкурками для теплоизоляции, в который засыпали лед. В дальнейшем бытовые и коммерческие холодильники вместо шкурок использовали дешевые опилки.

Также давно был замечен эффект охлаждения, возникающий при испарении жидкости, в частности, испарении человеческого пота. Первые электрические холодильники с компрессором, построенные в 19 веке, использовали этот принцип для выработки холода. Первоначально в роли испаряющегося хладагента выступал крайне токсичный и ядовитый аммиак, замененный в 30-х гг. 20 века безопасным фреоном.

Современные холодильники в привычном нам двухкамерном виде, состоящие из холодильного и морозильного отделений, начали выпускаться примерно с 1940 года. Несмотря на то, что в середине 60-х наличием холодильника в СССР могло похвастать не более 5% семей, за прошедшие годы и особенно с начала 90-х холодильник стал обязательной частью интерьера практически в любой российской квартире или доме, можно сказать – предметом первой необходимости.

Надо сказать, что современный холодильник – это не просто ящик с компрессором и дверцей, а сложный бытовой прибор, напичканный электроникой: термостат, лампочки, вентилятор искусственной циркуляции воздуха, таймер времени, система контроля температуры и влажности, и даже сигнализация открытия двери, срабатывающая, если дверь холодильника забыли закрыть.

Сегодня на рынке представлен широчайший ассортимент холодильного оборудования, от огромных промышленно-производственных до туристических переносных. Модельный ряд большинства производителей содержит не только привычные всем нам двухкамерные агрегаты, но и внушительный перечень узкоспециализированных моделей: винные шкафы, льдогенераторы, для быстрого охлаждения напитков, хранения косметики и лекарств. 

Компоновка холодильников также отличается в зависимости от части света:

  • азиатская, характерная для советских и российских моделей: небольшая морозильная камера находится вверху, над холодильной камерой
  • европейская: морозильная камера расположена внизу, под холодильной камерой
  • американская: двухдверные холодильники большого объема, предназначенные для просторного частного дома и большой семьи. Морозильное и холодильное отделения расположены по всей высоте шкафа, бок о бок